在中国，不同的节气有不同的传统美食，人们在节气到来的时候也会提前备好传统美食全家一起吃，立夏节气马上就要到了，立夏节气要吃立夏饭，那么立夏饭的做法与材料是什么呢？立夏饭怎么做好吃呢？下面大家随见闻坊小编一起去了解一下~
立夏饭的做法与材料
工具/材料
·糯米 (300g)
·豌豆 (50g)
·胡萝卜 (100g)
·香菇 (8朵)
·广式香肠 (50g)
·笋 (1大块)
·油 适量
·盐 适量
操作方法
01把糯米放盆里浸泡2个半小时。
02准备好材料。把准备的材料切丁。豌豆洗干净备用。
03锅里放入适量的油先炒香肠。
04然后放入胡萝卜、笋、香菇。
05加入盐。
06备好的米放电饭锅里，锅中加入适量的水。
07把刚才炒好的食材放入电饭锅内搅拌均匀。
08点煮饭，焖40分钟即可。
立夏饭的来历
立夏饭是立夏节气南方的传统食物，最开始从宁波乡间流传开来，传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭，现在南方的很多地区在立夏的时候还保留着吃立夏饭的习俗。
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成‘五色米饭’，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。
民间传说立夏吃倭豆米饭和戚家军抗倭战争有关，当时戚家军在镇海甬江口戚家山抗击倭寇，将士们每杀一个倭寇，就会在附近摘一粒蚕豆，用线串在自己的胸前，蚕豆越多，说明杀敌多，格外荣耀。后来宁波人索性把蚕豆改称“倭豆”，用来纪念戚家军将士在甬抗倭。
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。
吃立夏饭的寓意
在咱们中国人眼里，不同的节日和节气都会有不同的饮食习俗。在立夏这天，北方很多地方要吃“立夏蛋”，民间俗谚：“立夏吃了蛋，力气大一万”。南北风俗不同，立夏这天，南方很多地方要吃“立夏饭”。早先的立夏饭是赤豆、青豆、黑豆、黄豆、绿豆混合着大米煮成的“五色饭”。立夏这天吃五色饭，寓意“五谷丰登”，还有祈祷家人身体更健康的美好心愿。
现如今，生活条件好了，立夏饭也有了更多搭配。立夏时节，时令蔬菜特别多，像青翠的豌豆，金黄的玉米，鲜嫩多汁，如果搭配来做立夏饭，不仅营养丰富，而且顺应时令而食，对身体健康很有好处。 今天给大家分享的这款立夏饭主要是咸肉、豌豆、玉米、胡萝卜，荤素搭配，不仅营养好，味道也好。蔬菜和米饭吸收了咸肉的咸香味，连盐也不用放了，随便一炒，美味不可阻挡。
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