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红豆粽子糯米和红豆的比例

时间:2021-05-24 16:46:26 来源:见闻坊 作者:欣欣

粽子是端午节必不可少的一样美食,因此在端午节即将到来的时候很多人就会想要知道哪些粽子比较好吃,一般红豆粽子也是很多人的选择,那么大家知道红豆粽子糯米和红豆的比例分为多少,红豆粽子红豆需要煮吗,接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

红豆粽子糯米和红豆的比例

比例按照自己的喜好来,如果想吃甜口一点可以多放红豆。

红豆粽子的做法教程

准备材料:糯米1000g、小米1000g、红豆500g、薏仁500g、粽叶若干、扎线若干、盐适量、蚝油3勺、酱油4勺

红豆粽子

1.米、小米淘洗浸泡3-4小时,红豆、薏仁淘洗浸泡6-8小时;圆粒糯米、小米、红豆、薏仁(比例2:2:1:1)

2.食材混合,加入盐、酱油、蚝油拌匀

3.粽叶清洗入盐水锅煮五分钟,捞出,清水再冲洗一遍

4.取一张粽叶(小张可以用两张),光滑面朝上,1/3处弯折出一个漏斗形

5.放入调好味的米、豆

6.将粽叶翻折下来,封口

7.包好的粽子放入大锅,加足够量的水,加入少许盐,大火烧开,小火煮2-5小时(视粽子的量定煮制时间长短)

红豆粽子红豆需要煮吗

不需要煮。 一般包粽子时用到的食材都是生的,里面的红豆只需要泡发就可以了,不需要煮熟。

首先煮熟的红豆和生糯米混在一起容易被捏烂,在包粽子的时候也不方便,而且煮熟的红豆比较容易变质。

但是有一种情况可以将红豆煮一下,比如说马上就要包粽子了,但是红豆还没有浸泡,就可以将红豆用热水煮半个小时,将红豆煮发。

吃红豆粽子有哪些好处呢

1、檽米营养成分

檽米是传统式的应情食品。除开芳香的新鮮檽米寓含“一年大丰收吉祥如意”的实际意义,檽米也有补气血养胃等柔和的滋补养生功效,合适春天服用。檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素B族及木薯淀粉等成份,是适合清补健壮的食品,具备益气、暖肠胃的功效。常常服用,还可以改进胃阴虚内热引发的恶心想吐、胃口降低、神经衰弱、肌肉僵硬、气血虚神疲、怀孕腹坠痛等病症。

2、紅豆营养成分

紅豆,别名赤小豆、小豆、红小豆、赤小豆,是一种高蛋白、低热量、高碳水化合物的食材,可与稻米一起做饭煮粥,因而又被大家称之为“饭豆”。紅豆,属豆科植物豆角属,一年生站立或盘绕木本植物,为豆类植物赤小豆的完善種子。紅豆营养丰富,可生产加工成很多食品,备受大家钟爱,称得上谷物上品。

包粽子的红豆要泡多久?

紅豆颜色艳丽味美爽口,是一种食药同源兼优,人皆爱吃的豆类食品种类。据测定,红小豆的营养成分非常丰富多彩,每100g紅豆中含蛋白20.0g、人体脂肪0.5g、糖原58.5g、膳食纤维4.9g、总膳食纤维素23.5g,少量维生素b21 0.3mg、B2 0.11mg等。还带有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20Mg、尼克酸0.31mg、维生素b20.11mg、尼克酸2.70Mg。

红豆粽子煮多久能熟

说法一:要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。

说法二:高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。

红豆粽子怎么煮

1、粽子可以用高压锅煮,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面。

2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。


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