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小暑吃藕的好处

时间:2021-07-02 17:03:03 来源:见闻坊 作者:欣欣

俗话说“小暑大暑上蒸下煮”,其实也就是说在小暑到来之后天气就会越来越湿热,因此在这个时候养生是少不了的,其中就有养生吃藕的说法,那么在小暑吃藕的好处以及小暑吃藕的由来都是怎么样的,小暑还有哪些食物可以吃呢,接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

小暑吃藕的好处

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

小暑吃藕有什么寓意

一直以来,民间都有小暑时节吃藕的习俗。早在清咸丰年间,莲藕就被定为御膳贡品,因为它与“偶”同音,所以民间用吃藕来祝愿婚姻美满,而又因其出于污泥而不染,因此也和荷花同作为清廉高洁的人格象征。

藕的食用方法多样,可生吃、烹食、捣汁饮用或者晒干磨成藕粉来煮粥,而南方地区有小暑吃蜜汁藕的习俗。烹调方法是将鲜藕用小火煨烂切片后,加适量的蜂蜜当作凉菜来吃。另外也可以将藕切成薄片,用开水焯一下,加醋等调料凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。

藕含有丰富的维生素c,每还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等营养物质,有很好的的补益气血,增强人体免疫力的作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”.人们平时吃藕的时候,往往会丢掉把藕节,但其实藕节本身就是一个很好的药材。将藕节加红糖煎服,可以辅助治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

还有,藕含有黏液蛋白和膳食纤维,可以与体内的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,促使这些物质的排出,从而减少机体对脂类的吸收。藕还含有鞣质,因此也有一定的健脾止泻的作用,还能增进食欲,促消化,开胃健中,有利于纳差,食欲不振者恢复健康。

但是要注意的是,脾虚胃寒者、易便溏者不宜食用生藕,因为生藕性偏凉,生吃、凉拌等不利于消化,有碍脾胃,所以宜食熟藕。再者,切过的藕要在切口处覆以保鲜膜做好切口的保护,因为藕容易变黑,切面部分容易腐烂。

小暑吃什么好

炒鳝片

俗话说,小暑黄鳝赛人参,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。

【做法】油烧热,煸香葱、姜片、蒜粒,放入鳝片翻炒,调入酱油、料酒、盐,见鳝片支楞起来,放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳,炒至黄瓜断生熄火,滴入香油即可。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。

【做法】鲜藕处理干净后,以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用。

子姜炒鸭

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”,强调了姜对人体的重要作用,而鸭肉性寒,有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾等功效,特别适合夏天食用。

【做法】鸭肉过沸水后洗干净,放入锅中炒一下,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香,捞出;把子姜放进锅里炒一会,加入鸭肉翻炒,然后加入适量水;大火烧开后转小火焖半个小时左右,加入盐、蚝油翻炒均匀即可。

木棉花猪骨汤

木棉花性凉,有清热利湿,解毒的作用。配以猪骨、薏米,扁豆,蜜枣、陈皮煲汤,不仅汤醇可口,还有健脾祛湿清热的功效。

【做法】把木棉花、猪骨、扁豆、薏米、蜜枣、姜片、陈皮全部材料放入汤锅里,加入适量的水,大火煮开后改小火煲1.5-2个小时,放入盐调味即可。


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