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中秋除了吃月饼还要吃什么

时间:2021-07-26 17:26:27 来源:见闻坊 作者:欣欣

要说中秋节到来要买些什么,一般都会习惯性的说买月饼,这也是一直传承下来的习俗,在中秋节的时候吃月饼,那么中秋除了吃月饼还要吃什么,中秋除了吃月饼还有什么风俗,那么接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

中秋除了吃月饼还要吃什么

1.吃月饼:中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦粱录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2.喝桂花酒:人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。

3.吃蟹:大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健康有益。

4.吃麻饼:四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。

5.糍粑:八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻义家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,喻义全家和睦团结;糍粑的香甜,喻义生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻义人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

6.石榴:中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性,摸在手里凉凉圆圆滑滑的,剥开之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,好看。也是取个团圆的意思

7.麦箭:山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也于中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。

8.毛豆:在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。

9.吃藕盒子:中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

10.吃田螺:至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。

中秋各地什么风俗

四川,号称“美食之都”的四川省,每当到中秋佳节,除了吃月饼以外,还有许多不一样的习俗,比如说打糍粑、杀鸭子、吃糖饼等。有的地方还会“点桔灯”,挂在门口来庆祝中秋节;嘉定县还有一种“看会”的习惯,在中秋节祭献土地爷,演杂剧、声乐等传统文化节目,除此之外,小朋友们还会在家长的帮助下,在柚子皮上插满香,到街上挥舞,被叫做“舞流星香球”。

广东,以潮汕为代表,大家都知道潮汕的美食也是品种多样,自成一派。而潮汕人庆祝中秋的美食可以分为三大类:糕点、水果和农产品。糕点的品种多种多样,就连月饼都能做出许多馅料,甜的,咸的,肉的,什锦的琳琅满目,还有云片糕、软糕、面饼等许多用来走亲访友的传统糕点;中秋节正值水果成熟之际,柚子、石榴、菠萝、柿子、橄榄、香蕉,一样一小瓣也能摆满一整盘;像芋头,南瓜也是潮汕人民中秋必吃的东西,做成泥,打成浆,各种做法,另外,打糍粑也是潮汕的一种中秋习俗。

江苏,南京人除了在中秋节吃月饼外,还有一道必吃的菜肴——“金陵桂花鸭”,“桂花鸭”肥而不腻,非常好吃;还有江浙名菜“藕盒子”,用藕片包上肉碎,裹上小麦屑,放入油锅炸至金黄捞出,不仅好吃,寓意也好,象征“和睦团圆”。

山西,说了这么多南方的,我们来说说北方,山西作为煤炭大省,在美食上也不甘落后,山西的月饼跟别的地方的不太一样,大多是用油和面,馅料也很丰富,有大枣,核桃,果脯,红糖,柿子等等;另外,还有一种形状奇特的月饼——“球形月饼”,这种月饼外表是球形的,有时候大人们还会特意给小朋友们做一些动物形状的月饼,比如“兔子”,希望他们能“蟾宫折桂”,学业有成。

陕西,每当中秋节,陕西人就会一家人共同吃一个馍,名叫“团圆馍”,这种馍有两层,中间夹着芝麻,上面一层尖尖的,中间拓一个圆,象征“团圆”,圆圈里刻一只猴子站在石头上,吃的时候像吃蛋糕一样,切成一瓣一瓣的,全家分着吃,如果有家庭成员外出则要留出一瓣,有出嫁的女儿,就要把馍送到女儿家里,表示出嫁了也是亲亲密密的一家人。吃西瓜,陕西人另一个庆中秋的美食就是西瓜,把西瓜切成莲花样,不仅应景,还能清热解暑。



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