现在市面上的火锅店简直不要太多，说到网红火锅“哥老官”一定是绕不开的一家，每次去哥老官家吃饭排队都要排很久，但这几天哥老官又摊上事了。杭州市市场监管局公布最新食品安全抽检结果，网红火锅“哥老官”检测出兽药！要知道食品安全是国民非常注意的话题，火锅店检测出兽药是多么严重的一件事情！马上跟见闻坊小编来详细了解一下吧！
网红火锅“哥老官”检测出兽药
12月14日，杭州市市场监管局公布最新食品安全抽检结果，网红火锅店“哥老官”上榜了，上榜原因是食客几乎必点的牛蛙在杭州滨江区一家门店检出含有禁用兽药。
近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检1748批次，其中不合格样品35批次。
其中餐饮服务环节抽检了97批次样品，合格96批次，不合格1批次。不合格样品信息为：杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心1幢501-44室）销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。
市场监管部门表示，哥老官滨江龙湖店这批不符合食品安全的牛蛙是企业在9月14日从上海采购的，一共275斤。在抽检不合格后，目前属地市场监管部门已经对哥老官滨江龙湖店，启动立案查处程序，将尽快完成调查，目前商家已经提供索证索票，真实性还要进一步核实。
哥老官火锅店用兽药
据了解，呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。早在2002年3月，农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中明确规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
对抽检中发现的不合格产品，相关属地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
滨江区市场监管局长河市场监管所所长 黄勇：从公告里面看，呋喃西林这些药物可能从动物传导到人体、产生危害，现在商家已经和上海这家供应商终止合作，从其他渠道采购牛蛙。我们会根据他的情节、社会危害、主观恶性、他是否明知包括有没有履行食品安全法进货查验的义务、有没有索证索票等综合考虑来对他依法处理。
此前报道：哥老官员工脚踩灶台擦油污
据报道，调查人员看到，厨师在最左侧的灶上疑似正做着锅底，而另一名员工直接踩踏灶台，用抹布和水管清洗灶台和墙面上的油污。
视频显示，该门店后厨员工将多个垃圾桶搬到案台上，用抹布涂抹洗涤剂进行清洁的一幕也被调查人员看在眼里。
更不可思议的是，调查人员在暗地调查中亲眼目睹一名员工在上菜前发现刚做好的两份菜品的分量大小不一后，用手在两盘菜之间迅速地来回拿捏并调整菜品。
期间，调查人员看到该工作人员双手未使用食品夹(筷)或者带相关防护用具（手套），并且该员工佩戴口罩也不标准，只遮住嘴但是鼻子露在外面。看到两份菜品的分量差不多时，该员工才收手。
调查人员发现，该店后厨潮湿的地面上随意摆放着几把铜壶紧挨着下水道。
延伸阅读：网红火锅店背后的故事
盛极而衰，这个词完美阐释了如今网红火锅店的现状，仅靠明星效应、精致装修、特色菜品带来的流量逐渐被消耗一空，大多数网红火锅店基本名存实亡。
拿孟非的“黄粱一孟”火锅店”来讲，除去店铺本身其他问题外，孟非火锅店里面的菜品可以说是贵到离谱了。一盘毛肚就198元，而限时定制的毛肚更贵，卖到398元一斤，而最便宜的锅底98元，最贵的锅底高达228元，这个定价确实有点高，很多网友也都吐槽，家里就是有矿，也吃不起这个价位的火锅啊。
近日，陈赫、朱桢、叶一茜成立的火锅店品牌翻车了，有顾客在火锅里吃出了虫子，从照片来看，铜锅上清晰的刻着“贤合庄”三个字。而这已经不是第一次明星经营的餐厅品牌翻车，在此之前郑恺挂名的火锅店被曝抄袭、包贝尔的火锅店用牛血代替鸭血、薛之谦、杜海涛的餐厅也曝光过问题。网红火锅店的管理确实存在缺陷，毕竟明星们平时都在忙于拍戏，不会像普通火锅店老板一样监督店内各个环节。
无论是陈赫的“贤合庄”，还是薛之谦的“上上谦”，除了开业那段时间生意火爆之外，能来第二次的顾客少之又少，味道没有吸引力，顾客凭什么买你的帐。相比其他火锅品牌，比如说“小龙坎”、“七掌柜”、“川西坝子”，老品牌火锅店在火锅底料、选材、管理、服务上都层层把关，单从火锅底料的选择上就精益求精。
火锅底料界的王者“蜀县火锅底料”就被大多数火锅老品牌采用，其独特的柠檬火锅味道就给顾客带来焕然一新的感觉，不是你的火锅不好吃，而是你没有选对用什么样的火锅底料。
总的来说，我们吃火锅，吃的还是火锅本身，网红火锅店刚开始给人的新鲜感比较强烈，也有许多粉丝到店里面去种草。但是，只要等到新鲜感一过，味道的差距就会让我们生不起去第二次的念头了。
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