马上就要过年了，相信大家的年货都备的差不多了，过年家里的水果肯定是少不了的，而要说过年明星水果第一名那肯定是车厘子。但很多朋友都反映说自己车厘子买太多了，放冰箱保存结果坏掉了，那么为什么车厘子放冰箱会坏呢？车厘子放冷冻后怎么补救？马上来了解一下吧！
为什么车厘子放冰箱会坏？
放的时间过长一样会发生腐败变质的情况，
车厘子中含有较多的水分，还有糖类物质、蛋白质等营养成分，常温保存很容易受到细菌的污染，将车厘子放在冰箱中可以较长时间的保存，而且车厘子最合适的存放温度是0°-4°的环境，冰箱冷藏可以满足这个条件。
车厘子冰箱冷藏可以放多久？
一个星期左右。
车厘子最好的保存环境是0-4度保存比较好，当冰箱温度为0度时，我们把它作为保鲜室使用，可以说是车厘子保存最理想的地方，我们也可以把车厘子放在冰箱里或阳台上凉爽的地方。
一般来说，它可以保存7－10天，但如果时间长，等待车厘子的皮肤就会起皱，而车厘子的茎很容易脱落，甚至腐烂。
冰箱中的低温虽然可以抑制细菌的生长和繁殖，但是只能延缓变质的期限，时间长了一样会发生腐败变质的情况，车厘子中含有大量的水分和糖类物质，只能放在冰箱短期保存，不能长时间保存。
车厘子放冰箱注意事项
车厘子放冰箱不要密封。
车厘子从树上摘下来后一段时间内还会继续进行呼吸作用，这个过程会产生水蒸气，将车厘子放在冰箱中保存密封会导致车厘子包装盒中的水分增加，水分会加速车厘子的腐败变质，缩短车厘子的可食用时间。
车厘子放冷冻后怎么补救
一般来说车厘子不可以冷冻，但可以冷藏。
冷冻的车厘子如果量少的话，可以有以下几种补救方式：
一、做奶昔食用
准备10颗车厘子、牛奶300毫升、酸奶100毫升（也可以用香草味的雪糕），白糖适量。
1、将10个冻实的车厘子对半切开，去除果核。
2、准备300毫升的牛奶和100毫升的酸奶。
3、将牛奶、酸奶、车厘子、适量白糖加入搅拌机中。
4、搅拌机搅匀之后就可以倒出来食用了。
二、做果酱食用
若冷冻的车厘子量十分大的话，就需要将车厘子做成果酱来保存啦！
准备车厘子1000克，白糖400克（可按比例增加用量）。
1、将冻好的车厘子清洗一下，对半切开，去除果核。
2、晾干之后，将100克车厘子取出，切成小一点的块。
3、剩下的放在豆浆机中打成果汁，将汁和渣都倒在锅中。
4、加入400克的白糖，熬煮，去除果酱上层的浮沫。
5、小火熬煮至汤水粘稠，加入剩下的100克碎车厘子块。
6、熬煮至膏状即可，然后将果酱倒入可密封的容器中。
7、晾凉之后，放在冰箱保存即可。
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