元宵节吃汤圆是哪里的风俗

元宵节大家一定都非常熟悉了，说到元宵节，很多人第一个想到的就是吃汤圆，其实除了吃汤圆之外，有的地方吃的其实是元宵，而很多小伙伴不知道元宵节吃汤圆到底是北方还是南方，那么接下来大家就和见闻坊小编一起了解一下元宵节吃汤圆是哪里的风俗，元宵节吃汤圆是南方还是北方。

元宵节吃汤圆是哪里的风俗

元宵节吃汤圆是中国古老的一个传统节日习俗，意喻团团圆圆、平平安安。这个风俗在中国多地都有流传，例如湖北省的杨店镇，这里有“龙灯之乡”的美誉，元宵节百条高龙起舞，翻江倒海，蔚为壮观。

在重庆，元宵节吃汤圆也是几乎所有人的第一反应，不同省份的节日习俗也有所不同，重庆的汤圆馅料由黑芝麻、橘饼、冬瓜糖、白糖、核桃、花生、猪油等组成，食材相当丰富。

元宵节吃汤圆是南方还是北方

南方。

民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说，“元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称呼，二者都是糯米粉制品，却有着诸多不同。

元宵一般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥、巧克力等。制作时先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的笸筐内滚，一边滚一边洒水和添粉，使其自然沾满糯米粉并滚成一个个圆球状，表皮松软，雪白的样子煞是好看。

传为上元节期间，元代大都（即今北京）的糕点铺，为使人方便快捷地吃上节令食品，首创了摇制法。明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。时至今日，每年元宵节前夕，在天津地区还常见食品店前摆上类似圆形的浅壁铁皮装置，用来快速滚制元宵，以满足排队购买元宵顾客的需要。

王来华进一步指出，汤圆与元宵相比，表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感黏糯；馅料则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”

吃元宵、汤圆以水煮为主。煮元宵需要的时间比较长，煮后汤比较浓；煮汤圆需要的时间比较短，煮后汤比较清。不论是元宵还是汤圆，均可采用蒸、油炸、烤甚至拔丝等多种方法食用。

不论是“滚”出来的元宵，还是“包”出来的汤圆，形状都是圆的，寓意团团圆圆、圆圆满满，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

王来华表示，与北方人在正月十五吃元宵不同，南方人吃汤圆，首日就在大年初一的早上；正月里的一些拜祖祭神的节日，汤圆也是重要供品；到了元宵节，南方人也会接着吃汤圆，以示吉祥。

如今，元宵和汤圆口味越来越多。“元宵和汤圆固然好吃，但因其多粘硬，吃的时候还要有所节制，慢性病患者、老人和孩子更不宜多吃。”王来华特别提醒说。

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