中国人是最注重养生的，很多人为了保持一个健康的身体总是会吃一些养生食物，而且不同的节气吃的养生食物也不一样，那么适合夏至养生的食谱是什么呢？夏至养生吃什么食物呢？接下来大家随见闻坊小编一起去了解一下~
适合夏至养生的食谱
1.凉拌莴笋
鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
2.奶油冬瓜球
冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。把冬瓜去皮，洗净削成小球，入沸水氽熟后，倒入冷水中冷却。冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。冬瓜球入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。具有清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃的功效。
3.冰糖燕窝
燕窝3～5克，冰糖适量。先把燕窝用温水浸泡2个小时，去除杂质后，继续泡发2个小时，然后把泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水至没过燕窝，文火炖半个小时，关火加入冰糖，即可食用。有益气养胃，滋阴润肺，疗虚损的功效。适用于气虚自汗、尿多、胃阳气虚之反胃、干呕、肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损之病症。
4.鲫鱼汤
鲫鱼1～2条（约800～1000克），大蒜2头，姜少许，盐、酱油、葱等调味品少许。先把鲫鱼剖杀，洗干净，在鱼身抹少许盐，锅内放入食油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出，放入另一锅内，加水、大蒜、姜，大火煮几分钟，汤色泛白，放入葱花即可。有健脾养胃，利湿行气，通脉发乳的功效。
5.荷叶茯苓粥
荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米（或小米）100克，白糖适量。把荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米加入药汤中，同煮为粥，出锅前加入白糖即可。有清热解暑，宁心安神，止泻止痢的功效。对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。
6.玉米粥
玉米面200克，大米100克。先把锅内加适量水，用武火烧开，加入大米煮成粥。然后把玉米面放入锅中，边放边搅，使玉米面均匀地混合在粥中。煮开后，改用文火煮5分钟即可。有健脾和胃，益气宁心的功效。适用于心悸、气短、纳差、体倦乏力、失眠等症。对于高血压、冠心病、动脉硬化也有一定的防治作用，还可抗衰老，延年益寿。
7.薏米赤豆汤
薏米仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1勺。前两味洗净入锅，加水两大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，当点心吃。适合夏季各种人群食用，可清热健脾，利湿轻身。
8.蒲公英炒肉丝
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
夏至养生要注意什么？
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。
以上讲的是从饮食上注意养生保健，而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
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