小满节气要吃什么

小满节气到来的时候正好是夏天，这个时候有很多美食可以吃，那么小满节气要吃什么，小满节气吃什么传统食物呢？感兴趣的朋友就随见闻坊小编一起去了解一下哦~

小满节气要吃什么

小满传统食物：苦菜

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠”，苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

小满传统食物：苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

小满传统食物：枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆（发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀）煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。

小满传统食物：蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

小满是什么意思

小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。

小满前后的主要天气特点就是高温高湿多雨。因此防热防湿显得极为重要, 食物、衣物要注意防霉。此外, 小满前后, 冷暖交汇频繁, 强对流天气也时有发生, 要特别警惕暴雨、狂风、雷电等天气。

一般来说, 如果此时北方冷空气可以深入到我国较南的地区, 南方暖湿气流也强盛的话, 那么就很容易在华南一带造成暴雨或特大暴雨。因此, 小满节气的后期往往是这些地区防汛的紧张阶段。

小满节气的民间习俗

1、吃“捻捻转儿”。是小满节气人们制作的一种食物，与“年年赚”谐音，表示吉祥，这种食物是在小满前后，将籽粒饱满的略带柔软的大麦穗选割回来，经过处理加工形成的一种食物，根据各人喜好再加些相应辅料，这种习俗就不能排除“等不及”原因，以解“青黄不接”燃眉之急。

2、吃“油茶面”。是一种尝新面的时令食品，这种习俗是在小满节气过后，庄稼人高兴的事，人们将新收的小麦磨成新面，经过加工放入（热香油泡炒面）黑白芝麻、核桃、瓜子仁等调成糊状，美味可口，有点像吃“黑芝麻糊”的感觉。

3、求雨。小满节气忌讳天不下雨，由于这个时节，气温高农作物需水量大，本身农业离不开水，水利是农业的命脉，古代有些地区“吃过”干旱之苦，所以祈求上天保祐，由于传说管水的有龙王负责，参拜“龙王”神牌之类求雨习俗就产生了。

4、“抢水祭车”。这种习俗亦与“水利”有关，水车在农村到小满节气启动，“小满动三车”就包括水车，过去灌溉是用人工水车，“抢水祭车”习俗是组织十部水车一并入水，黎明踏动，灌水入田，这种习俗明显有“检测”农具的一层意思在内。

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