在上海疫情的大环境之下，买菜成了上海所有市民们关注的一件事情，现在大家只能通过线上买菜，而且还得拼手速才能抢得到，近日，上海“买菜战术手册”在上海市民间热传，那么接下来大家就和见闻坊小编一起了解一下上海“买菜战术手册”热传，上海买菜送菜app哪个好，上海线上买菜攻略。
上海“买菜战术手册”热传
上海疫情之下，买菜问题备受关注。近日，一份上海《买菜战术手册》在网上热传，涵盖30余买菜平台和上百家团购企业及部分团购套餐详情。4月1日，北京青年报记者了解到，该份买菜战术手册系承崴企业管理咨询（上海）有限公司的人员整理。该公司工作人员称，公司内部员工们也需要买菜，就随手整理了这份文档，想着大家应该也都需要，就分享给身边的一些朋友，没想到后来传得越来越广。“我们也是从不同的买菜渠道收集信息，大部分自己也试过，我自己也在用这份手册买菜。但这些渠道的下单时间可能会变动，而且目前一些平台也有菜，但主要是配送运力不够，所以严格按照这份手册来也不一定能买到，还要自己关注一下各个平台的实际情况。”
网上热传的这份《买菜战术手册》有PDF版本的，也有Excel版本的。里面涵盖了盒马、叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜、京东到家、永辉生活、疫菜拼购、多多买菜、山姆会员店、居委会采购、业主群团购、社区周边店铺微信群团购等30多种线上买菜平台的特点和下单时间，有的随时可以下单，有的下单时间在早上8点、6点或者中午12点，有的平台可购买蔬菜包，有的30件起送，用快递配送，有的满200元起送，有的可预约第二天的菜品，有的需要抢购，有的显示送达时间为4月7日，有的需要自提等。
此外，该手册还收集了50多家可进行蔬菜团购的企业信息和联系电话，并统计了不同团购企业的起送份数或金额，并将近百家提供套餐式团购的企业信息、团购详情和联系方式另外罗列，包括前述50多家团购企业的部分团购详情。有的可以团购三黄鸡且当天直送，有的可团购每箱10斤的蔬菜套餐，有的可团购价位不同的蔬果套餐，但起送份数一般为20份或30份，有的起送金额为2000元，有的需要提前两天预订。
有网友表示这份手册比装修手册还金贵，收藏了；还有网友表示想要原文件，但也有网友表示“没用”。
4月1日，北青报记者了解到，该份买菜战术手册系承崴企业管理咨询（上海）有限公司的人员整理。据该公司一名工作人员介绍，最近因为疫情大家都在关心买菜问题，内部员工们也需要买菜，大家就随手整理了这份手册。想着其他人应该也需要，就分享了身边的一些朋友，希望能帮到大家，没想到后来就越传越广了。“我们也是从不同的买菜渠道收集信息，大部分自己也试过，我自己也在用这份手册买菜。但这些渠道的下单时间可能会变动，而且目前一些平台都有菜，但主要是配送运力不够，所以，严格按照这份手册来也不一定能买到，还要自己关注一下各个平台的实际情况。”
所有员工投入保供
3月28日5时起，上海市以黄浦江为界分区分批实施核酸筛查。封控区域内，住宅小区实施封闭式管理，所有人员足不出户，人员、车辆只进不出。上海实施分区核酸筛查的前夜——3月27日晚，无论是对上海市民而言，还是对上海零售企业而言，都是一个不眠夜。
“我们浦江以东各门店紧急召回全部员工，提前住到门店附近的酒店或门店内。”盒马相关负责人表示，3月27日晚间，盒马在保障员工身体健康的前提下，尽量让更多门店员工返岗，确保各店正常运营。
“3月27日晚，浦东区域的永辉门店营业至凌晨1点。”永辉相关负责人表示，为了响应浦东对于新一轮核酸筛查工作的号召，永辉浦东区域内的六家门店（曹路恒越、浦江万达、森兰港湾、唐镇阳光、祝桥天和、三林万科）积极做好保供工作。在线下，永辉门店照常开业；在线上，永辉生活App供应充足、线上订单及时配送。
事实上，自从此轮上海新冠肺炎疫情暴发以来，由于疫情管控，上海市民对日常生活物资的需求急剧加大，特别是线上订单比日常暴增，配送运力出现严重缺口。
“不是菜不够，而是人手不足。”盒马相关负责人告诉中国商报记者，订单量实在太大了，很多员工又因为疫情防控无法到岗，现在基本能出动的员工都去支援门店了。
永辉相关负责人也表示，物资供应没有问题，所有员工都投入到保供一线。“目前上海永辉共计38家门店，在保证线下正常营业的情况下，具备每日近10万单的保供套餐生产配送能力。”该负责人说。
提升订单配送效率
“目前，店内协调全部人力，全力保障线上运营，安保、厨师都上场打包、拣货。盒马的联营商合作伙伴也积极响应支援。”盒马相关负责人表示，特殊时期，员工们还自发组成私家车义务配送队，分担配送小哥的压力。据不完全统计，私家车义务配送队的车辆达到100辆，在上海地区防控政策允许的情况下展开配送。
美团买菜表示，已经为超千名员工安排酒店住宿，为近千名员工发放抗疫奖金，为近百名员工安排隔离期间现金补贴。同时，美团买菜为一线员工提供餐饮支持，保障一线员工吃得好。
另外，美团买菜还根据政府要求，为一线员工定期组织免费核酸检测，免费提供防疫物资，组织专家提供心理疏导。饿了么方面表示，其推出“保供专配小组”新模式，将大型商超订单配送效率提升了20%。
除了零售企业自己的员工之外，不少其他行业的工作人员也加入到上海这场抗疫保供战中。原在大宁久光中心的烧肉达人餐厅担任前台服务员的黄诗曼，通过盒马共享员工计划到盒马（大宁店）上岗，担任拣货员，每天至少要走2万—3万步，高峰期甚至会达到4万—5万步。
据悉，从3月14日起，盒马第三度开启“共享用工”应急措施，截至3月28日，已有十余家企业（基本为餐饮企业）、超过300人参与到盒马的共享用工应急措施中，主要承担拣货、理货、上架的门店运营工作。
社区集单保障供应
为了让更多的上海市民能够买到菜，众多零售企业纷纷采取社区集单的模式，尽可能满足大众的基本需求。
3月22日起，针对上海的抗疫形势，盒马紧急启动社区集单——众多居民社区确定牵头人，针对社区住户的购物需求，集中下订单，交由盒马相关对接人员，商品定时、定点地配送至小区。据悉，截至3月29日14时许，盒马“社区集单”已与上海756个社区建立连接，在不同区域分别由盒马鲜生、盒马邻里、盒马X会员店承接。3月28日起，永辉浦东门店联合当地居委、街道推出保供套餐，其中包括“肉菜基础套餐”“水果补充套餐”“米面粮油套餐”“卫生用品套餐”等六大精选套餐，居民可以居家通过居委会及街道下单，以便快速配送。3月24日至28日，在上海市徐汇区国资委的指导下，美团旗下美团优选、美团买菜等零售业务在徐汇区部分重点封控区域上线30元“暖心蔬菜包”，打通蔬菜供应“最后100米”。
“蔬菜包不但用尽量低的价格组合了家庭日常所需蔬菜，而且能缩短消费者决策时间、提高购买效率。从反馈来看，市民对这种供应形式也比较欢迎，商品上线当天单个街镇就有超过1000个用户下单。我们也在计划后续变换形式，满足不同需求。”美团零售业务相关负责人表示。
此外，盒马相关负责人表示，“由于运力资源较为紧缺，我们会优先保障封闭14天以上、人员密度大、需求多的社区。我们正在尽全力提升集单能力，尽快为更多社区开通集单服务。”
据不完全统计，永辉超市、联华超市、家乐福、麦德龙、沃尔玛、大润发、农工商超市等实体商超，叮咚买菜、盒马鲜生、百联到家、本来生活、天天果园等线上平台，还有各区的标准化菜市场，均开始推出套餐产品，多数套餐售价在100元以内，重量在6斤到10斤不等。
“甚至连周边的一些餐饮店也开始卖自己的库存果蔬。”家住上海浦东区陆家嘴街道的王女士告诉记者，由于疫情防控需要，周边一些餐饮店暂时停业，店长把店中储备的一些物资都拿出来卖了。“既方便了小区居民，又避免了自己的库存损失，挺好的”。
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